sábado, 6 de mayo de 2017

Entrada final


Haciendo análisis de todo el recorrido del curso y con un balance positivo de todo aquello aprendido, haré un pequeño resumen del recorrido del mismo:

Comenzamos con  información básica sobre  los diferentes grupos de alimentos y a qué grupo pertenece cada uno.
Cuáles son nuestros hábitos alimentarios y cómo podríamos mejorarlos, haciendo unas recetas más saludables, modificando solamente algunos ingredientes.
La cocina tradicional frente a  la cocina moderna, son dos conceptos diferentes que tenemos presentes en nuestros días, dependiendo de las personas y sus gustos se decanta por una u otra pero muchos de nosotros también cogemos aspectos positivos de ambas haciendo las comidas más saludables e innovadoras.
Todos los alimentos que podemos adquirir en las tiendas o supermercados tienen la obligación de mostrar en sus etiquetas una determinada información, quizás deberíamos dedicar más tiempo para analizarla y ser conscientes de aquello que consumimos.
En el último bloque del curso hemos visto y analizado los menús escolares,  algo de vital importancia, que los niños desde pequeños aprendan a comer adecuadamente con una dieta variada y equilibrada. Para ello los menús que se ofrecen en los colegios deben estar muy controlados y por ello se debe hacer un análisis de los mismos y estar seguros de que nuestros menores se alimentan correctamente.
El consumo y gasto  energético es un balance que tiene que estar equilibrado y dependiendo de nuestro Gasto Energético Total Diario (GETP) así tiene que ser nuestro consumo. Ello contribuirá a estar sanos.
Por último hemos visto cómo muchas personas padecen algún tipo de alergia alimentaria siendo difícil su día a día, sobre todo si es a alimentos o sustancias muy comunes (p.e. gluten, lactosa, huevos...).

Como reflexión final quiero resaltar que ha sido un curso interesante y enriquecedor. Además el uso de diferentes plataformas y páginas web me ha parecido muy enriquecedor en cuanto  a las TICS.

lunes, 1 de mayo de 2017

Reflexión 3.4

En este bloque que nos ocupa, analizando paso a paso cada una de las actividades propuestas, he de decir que he aprendido y me ha hecho reflexionar sobre las siguientes cuestiones:

En primer lugar , en relación a la composición y variedad sobre el menú escolar, tras hacer el recuento de raciones, he llegado a la conclusión de que mi centro escolar tiene un menú muy equilibrado. Ya sabía que los alimentos que allí se consumen son de primerísima calidad, pero ahora también se que se consumen las raciones adecuadas al día, la semana y en este caso al mes.

cada día antes de subir al comedor, con mis alumnos, hablamos sobre el menú correspondiente y hacemos un análisis semanal para que los alumnos conozcan la importancia de una dieta variada y equilibrada.

En segundo lugar, en cuanto a tu día activo , he sido consciente de las calorías que ingiero y que gasto al día. He de decir que he aprendido que hasta durmiendo y estando tumbado, aunque mínimo, existe un gasto energético.

Los alumnos han de aprender que debe haber un equilibrio perfecto entre calorías ingeridas y gasto energético, por lo tanto habría que hacer el análisis aproximado de manera gráfica para que sean conscientes.

En último lugar, en cuanto a qué puedo comer , me ha enseñado la diferencia entre alergia e intolerancia y he sido consciente de la información que nos dan los restaurantes porque desde entonces me fijo en la carta y qué información ofrecen al respecto.

Con los alumnos trabajaría para que conozcan la diferencia entre alergia e intolerancia, y les haría ser conscientes de la importancia de saber qué comemos para la salud de ciertas personas . Analizaríamos ciertos alimentos de venta en el supermercado y la información del etiquetado que ofrecen ciertos productos.


domingo, 30 de abril de 2017

Menú Escolar




Ciclo menú mes de marzo


 1
 2
 3



Arroz tres delicias Pechugas con ensalada
 Fruta
Puré de calabaza Costilla asada con ensalada
Yogur
Garbanzos con espinacas  Lenguado con ensalada           Fruta
 6
7
 8
9
 10
Acelga
Filete de lomo con ensalada
Fruta
Macarrones con tomate
Lenguado con ensalada
Yogur
Alubias
Albóndigas en salsa
Fruta
Menestra de verdura
Pollo al horno con ensalada
Yogur
Garbanzos con espinacas
Huevos rellenos
Fruta
 13
14
15
 16
17
Arroz con tomate
Estofado de pavo
Fruta
Lentejas
Merluza con ensalada
Yogur
Puré de calabaza
Pechugas con ensalada
Fruta
Alubias
Bacalao en salsa
Yogur

Judías verdes
Filete de ternera con ensalada
Fruta
20
 21
22
23
24
Lentejas
San marino con ensalada
Fruta
Coliflor
Filete adobado con pimientos
Yogur
Garbanzos
Pescado con ensalada
Fruta
Ensaladilla rusa
Carrilleras de ternera
Yogur
Acelga
Pollo al horno con ensalada
Fruta
 27
 28
29
30
31
Menestra de verdura
Filete de lomo con patatas fritas
Fruta
Lentejas
Merluza al horno
Yogur
Pasta con tomate
Pechugas con ensalada
Fruta
Puré de calabacín
Filete de ternera con ensalada
Yogur
Alubias rojas
Pimientos rellenos de bacalao
Fruta




























Grupos de alimentos y alimentos
Frecuencias
Recomendadas*
Frecuencias menú evaluado
Dentro de las recomend.
Superior a las recomend.
Inferior a las recomend.
Fruta
4-5 ración/semana
3 Ración/semana


X
Verduras y hortalizas
1 vez/ día
1vez día
X


Pan
1 ración/día
1 ración día
X


Patatas, pasta, arroz, legumbres, maíz,
1 vez/ día
1 ves/día excepto 3 días que no se cumple.
X


Carnes y derivados
5-8 raciones/mes
14 raciones/mes

X

Pescados, moluscos y crustáceos
5-8 raciones/mes
8 raciones/mes
X


Huevos
4-7 raciones/mes
2 raciones/mes


X
Lácteos
Complemento
7 raciones mes



Agua
Diaria
Diaria
X






Menú para la cena del día 16

Sopa de verdura.
Huevos rellenos (atún, mayonesa)
Fruta
Ración de pan
agua